在台成立75年的老字號醬油廠萬家香，順利跨足綠能產業。去年8月，萬家香旗下的太陽能電廠與美商蘋果（Apple）簽署再生能源計畫案，成為台灣第一個與蘋果簽署太陽能售電合約的業者。

成立於1945年的萬家香，由吳文華創立，一句「一家烤肉萬家香」的經典廣告台詞深植人心外，更靠著不斷產品差異化，穩穩拿下3成市占率，成為台灣醬油第一品牌，每年營收約20億元，為讓老字號有新氣象，6年前在第三代主導下，開始跨足太陽能市場。

「一聽到我們（萬家香）做太陽能，可能會覺得很跳Tone，其實跟做醬油一樣，都是靠太陽在吃飯！」從小就跟醬油為伍的吳如森笑著說。

不只蓋太陽能電廠，去年萬家香還因投資綠電，成了美商蘋果的合作夥伴而上了新聞。隨著減碳成全球趨勢，包括蘋果、Google等科技大咖紛紛加入再生能源倡議組織RE100，訂出2025年達到百分之百使用再生能源的承諾。

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科技大廠承諾使用再生能源，造就綠電交易制度崛起。「目前企業購買綠電有3個管道，第1種是透過交易平台購買再生能源憑證；第2種是向再生能源業者購買綠電並取得憑證；第3種則是自建太陽能光電板，自行發電。萬家香跟蘋果之間的交易就是屬於第1種。」業內人士分析。

原來，專門幫忙媒合再生能源憑證的國際綠電組織—資源解決方案中心（CRS）這幾年將再生能源憑證系統Green-e推廣到亞洲市場，在CRS牽線下，萬家香與蘋果搭上線，雙方談了18個月，去年8月簽署再生能源計畫案，決定共同開發太陽能電廠，地點就選在萬家香新落成的屏東農科廠，相關設備已在去年底架設完畢。

採訪當天，吳如森特別帶著本刊到現場一探究竟，占地一1.5萬坪的醬油廠屋頂上鋪上了滿滿的太陽能板，行走在烈日下，讓人汗水直流，只見吳如森一邊拭汗、一邊捲起袖子說：「屏東一年有300天是晴天，每日平均日照可達3個多小時，很適合發展太陽能，像我們的廠區，一年發電量可達100萬至200萬瓩。」

但話才說完，吳如森擔心自己說溜嘴，馬上轉頭問幕僚：「這個能說嗎？」原來礙於保密條款，與蘋果合作細節無法公開，「我們的手腳被綁住，什麼都不能講。」吳如森兩手一攤，顯得有點無奈。